ברכישת כל סוגי קפה קלוי בסכום:

בין 600 ש"ח ל-1000 ש"ח עם קוד קופון "15%" תקבלו 15% הנחה

בין 1001 ש"ח ל-1500 ש"ח עם קוד קופון "25%" תקבלו 25% הנחה

מעל 1501 ש"ח עם קוד קופון "30%" תקבלו 30% הנחה

Juanachute is the name of the Farm and Mill operation, owned by Luis Anastacio Castro (or “Tacho” like his friends and family call him). Juana and Chute were the nicknames of Tachos’s great-great grandparents, who are still remembered dearly by the new generations and also served as an inspiration to name the micro-mill. In Juanachute there is vast knowledge of several processing methods, and beyond that, they have determined the perfect process for each of their farms and plots.

Juanachute began processing cherries in 2012, and the idea came from “Tacho’s” eldest son “Tachillo”. The operation processes around 300 bags per year from their different farms. Tacho and his sons really enjoy experimenting and testing different processes on their farms in order to determine which is the best to apply in each case.

קפה וקוסטה ריקה

קפה קוסטה ריקני נחשב לאיכותי ביותר בקנה מידה עולמי. הקפה בקוסטה ריקה גדל בדרך כלל בגבהים של 700-1800 מטר מעל פני הים על אדמה וולקנית עשירה. תוכלו לצפות מקפה משם לחמיצות טובה, מתיקות מורגשת, ארומה עשירה, גוף קל וטעם נקי. בקוסטה ריקה מותר לגדל רק ערביקה, לרוב בשיטת העיבוד השטוף. קפה שצמח בגובה של 1,500 מ' ומעלה, יקבל סימון SHB Strictly hard bean. פולים אלה קשים מאוד ודורשים חום יותר גבוה במהלך קלייתם.

עיבוד דבש (האני)

בעיבוד דבש, מגדל הקפה יסיר את קליפת הדובדבנים, אך להבדיל מבשיטה הרטובה, לא ישטוף את השכבה הדביקה שבאמצע. פולי הקפה יישארו לאורך כל תהליך הייבוש עם השכבה הדביקה עליהם.
עיבוד זה נקרא "דבש" מכיוון שאותה שכבה שנשארת על הפולים מאוד דביקה ובאמת מזכירה מרקם של דבש. בנוסף, בשכבת הדבק הזו נמצאים המון מהסוכרים של הפרי שיתרמו בהמשך למתיקותמורגשת בתוצר הסופי. שיטה זו נפוצה בקוסטה ריקה, אך בשנים האחרונות ארצות רבות ברחביהעולם החלו להשתמש בה.